วุ้นส้มมงคล เป็นขนมหวานที่นิยมทำกันในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะเป็นขนมที่มีความหมายมงคล สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ โชคลาภ และความสำเร็จ โดยสีเหลืองของวุ้นส้มสื่อถึงทองคำ และความร่ำรวย ส่วนรสชาติเปรี้ยวอมหวานของน้ำส้มที่ใช้เป็นส่วนผสมสื่อถึงความสดชื่น และความเจริญรุ่งเรือง
ส่วนผสมในการทำวุ้นส้มมงคล มีดังนี้
- น้ำส้ม 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ใบแก้ว
วิธีทำวุ้นส้มมงคล มีดังนี้
- ผสมน้ำส้ม ผงวุ้น และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนจนผงวุ้นละลายหมด
- ปิดไฟ พักทิ้งไว้ 5-10 นาที ให้วุ้นจับตัวเป็นก้อน
- เทวุ้นใส่พิมพ์ ตกแต่งด้วยใบแก้ว
- แช่เย็นจนวุ้นแข็งตัว
วุ้นส้มมงคลสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือเป็นของฝากในช่วงเทศกาลตรุษจีนได้ โดยสามารถตกแต่งวุ้นให้สวยงามได้ตามชอบ เช่น ตกแต่งเป็นรูปทรงต่างๆ หรือใส่ผลไม้อื่นๆ ลงไปด้วย
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid
อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ
ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!