บานอฟฟี่ (Banoffee) เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษ มีลักษณะเป็นขนมหวานที่มีชั้นของฐานบิสกิต ซอสคาราเมล กล้วยหอม และวิปครีม รับประทานง่าย รสชาติหวานมัน หอมกล้วยและคาราเมล
ส่วนผสมของบานอฟฟี่
- บิสกิต 300 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
- กล้วยหอม 4 ลูก
- วิปครีม 200 มิลลิลิตร
วิธีทำบานอฟฟี่
- บดบิสกิตให้ละเอียด ใส่เนยจืดลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียว
- กดส่วนผสมบิสกิตลงพิมพ์ที่ทาเนยไว้ให้แน่น
- ตั้งกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
- ใส่นมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้น
- วางกล้วยหอมหั่นเป็นชิ้นๆ บนฐานบิสกิต
- ราดซอสคาราเมลลงไป
- ตกแต่งด้วยวิปครีม
- นำเข้าตู้เย็นแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน
เคล็ดลับการทำบานอฟฟี่
- ควรใช้บิสกิตที่มีรสจืด เพื่อให้รสชาติของบานอฟฟี่ไม่หวานจนเกินไป
- ควรใช้เนยจืดเพื่อให้รสชาติของบานอฟฟี่กลมกล่อม
- ควรใช้น้ำตาลทรายชนิดเม็ดเล็กเพื่อให้ละลายได้ง่าย
- ควรใช้นมข้นหวานชนิดเข้มข้นเพื่อให้รสชาติของบานอฟฟี่เข้มข้น
- ควรใช้กล้วยหอมสุกกำลังดี เพื่อให้รสชาติของบานอฟฟี่หอมหวาน
- ควรนำเข้าตู้เย็นแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน เพื่อให้เนื้อของบานอฟฟี่เนียนนุ่ม
ประโยชน์ของส่วนผสมในบานอฟฟี่
- บิสกิต เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและใยอาหาร
- เนยจืด เป็นแหล่งไขมันดี
- น้ำตาลทราย เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ
- นมข้นหวาน เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล
- กล้วยหอม เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร วิตามิน และเกลือแร่
- วิปครีม เป็นแหล่งไขมันดี
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid
อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ
ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!