ข้าวยำไก่แซ่บ เป็นอาหารไทยประเภทยำ โดยใช้ไก่ทอดเป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงรสด้วยน้ำยำที่มีส่วนผสมของพริก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ข้าวคั่ว และผักต่างๆ เช่น หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่
ข้าวยำไก่แซ่บ เป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารหลัก มักนิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- ไก่ทอด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วยตวง
- ผักชีซอย 1/4 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำไก่ทอดมาฉีกเป็นชิ้นพอคำ
- ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกป่นลงในชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ใส่ไก่ทอด ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คนให้เข้ากัน
- ชิมรสตามชอบ
เคล็ดลับ
- หากชอบรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น สามารถใช้พริกป่นเพิ่มได้
- หากชอบรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น สามารถใช้น้ำมะนาวเพิ่มได้
- หากชอบรสชาติหวานมากขึ้น สามารถใช้น้ำตาลปี๊บเพิ่มได้
- หากต้องการเพิ่มสีสันให้กับเมนูนี้ สามารถใช้มะเขือเทศซอย แตงกวาซอย หรือแครอทซอย เพิ่มได้
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid
อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ
ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!