ข้าวซอยแม่สาย เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่ง
ข้าวซอยแม่สาย เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นเส้นบะหมี่เหลืองเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำแกงกะทิเข้มข้น ใส่เนื้อไก่หรือเนื้อวัว โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว หอมแดงซอย และมะนาว ข้าวซอยแม่สายเป็นอาหารพื้นเมืองของอำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน
ประวัติของข้าวซอยแม่สายนั้นไม่แน่ชัด สันนิษฐานว่าน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนฮ่อที่อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในอำเภอแม่สาย ในช่วงปลายสมัยรัชกาลที่ 5 ข้าวซอยแม่สายได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วประเทศ ในปัจจุบันมีร้านอาหารข้าวซอยแม่สายอยู่มากมายทั่วประเทศ
ส่วนผสมของข้าวซอยแม่สาย มีดังนี้
- เส้นบะหมี่เหลือง
- เนื้อไก่หรือเนื้อวัว
- น้ำแกงกะทิ
- ถั่วลิสงคั่ว
- หอมแดงซอย
- มะนาว
วิธีทำข้าวซอยแม่สาย มีดังนี้
- ต้มเส้นบะหมี่เหลืองให้สุก
- ใส่เนื้อไก่หรือเนื้อวัวลงในน้ำแกงกะทิ เคี่ยวจนเนื้อสุก
- ใส่เส้นบะหมี่เหลืองที่ต้มสุกแล้วลงไป
- โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว หอมแดงซอย และมะนาว
ข้าวซอยแม่สายมีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้นจากน้ำแกงกะทิ และความหอมมันของถั่วลิสงคั่ว ถือว่าเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง :www.thairath.co.th
อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ
ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!