กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นเมนูที่รสชาติอร่อย ทานง่าย และมีประโยชน์ ประกอบไปด้วยกุ้งสด วุ้นเส้น ผัก และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ
ส่วนผสม
- กุ้งสด 200 กรัม
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- ขิง 3 แว่น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
วิธีทำ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วนำไปหมักกับซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่วุ้นเส้นลงไปลวกจนนุ่ม ประมาณ 3 นาที จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
- ตำรากผักชี พริกไทย และกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมและรากผักชีที่ตำละเอียดลงไปผัดให้หอม
- ใส่กุ้งที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุก
- ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไปโรยหน้า
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ควรเลือกกุ้งสดที่มีเนื้อแน่น
- ควรลวกวุ้นเส้นให้นุ่มพอดี ไม่แข็งหรือเละ
- ควรผัดกุ้งจนสุกเหลือง ไม่เกรียม
- ควรใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไปโรยหน้า จะช่วยให้อาหารดูน่าทานยิ่งขึ้น
กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารไทยที่สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ใช้เวลาไม่นาน ก็สามารถได้เมนูอาหารอร่อย ๆ ทานกันแล้ว
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid
อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ
ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!