ขนมจีนน้ำยาหมู เป็นอาหารไทยยอดนิยมชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นน้ำยารสเผ็ดเข้มข้น ใส่เนื้อหมูสับ นิยมรับประทานคู่กับขนมจีนและผักสดต่างๆ เช่น ผักชี ใบโหระพา ถั่วงอก ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเทศ เป็นต้น
ส่วนผสม
- หมูสับ 250 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- ใบมะกรูด 1 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนเดือด
- ใส่ใบมะกรูดลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- ปิดไฟ ใส่ผักสดตามชอบ
- ตักใส่ขนมจีนพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือกใช้พริกแกงเผ็ดที่เข้มข้นจะช่วยให้น้ำยามีรสชาติอร่อย
- ใส่กะทิสดจะช่วยให้น้ำยามีรสชาติหอมมัน
- ใส่ใบมะกรูดลงไปจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับน้ำยา
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บตามชอบ
- เลือกผักสดตามชอบ เช่น ผักชี ใบโหระพา ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเทศ เป็นต้น
ประโยชน์
- ขนมจีนเป็นอาหารเส้นที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน
- น้ำยาหมูมีโปรตีนจากเนื้อหมู ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
- ผักสดมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
วิธีทำแบบละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
- เคล็ดลับ: เลือกใช้พริกแกงเผ็ดที่เข้มข้นจะช่วยให้น้ำยามีรสชาติอร่อย
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- เคล็ดลับ: ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกเหลือง ไม่งั้นน้ำยาจะจืด
- ใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนเดือด
- เคล็ดลับ: ใส่กะทิสดจะช่วยให้น้ำยามีรสชาติหอมมัน
- ใส่ใบมะกรูดลงไป
- เคล็ดลับ: ใส่ใบมะกรูดลงไปจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับน้ำยา
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- เคล็ดลับ: ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บตามชอบ
- ปิดไฟ ใส่ผักสดตามชอบ
- เคล็ดลับ: เลือกผักสดตามชอบ เช่น ผักชี ใบโหระพา ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเทศ เป็นต้น
- ตักใส่ขนมจีนพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid
อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ
ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!